சத்தான நோன்பு கஞ்சி

தேவைப்படும் பொருட்கள்:-

பச்சரிசி- 100 கிராம்
கடலைபருப்பு-50 கிராம்
பாசிபருப்பு-50 கிராம்
வெந்தயம்- 2 ஸ்பூன்
நெய்- 1 மேசை கரண்டி
தேங்காய் எண்ணெய்- 1 மேசைகரண்டி
பட்டை-2
ஏலக்காய்-3

சென்னா மசாலா

தேவையான பொருட்கள். :

வெள்ளை கொண்டக்கடலை. : 100 கிராம்.

வெங்காயம். : 2
தக்காளி. : 2
பச்சை மிளகாய். :2 
இஞ்சி பூண்டு விழுது. : 3 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள். : 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
தனியாத்தூள். : 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள். : 1 டீஸ்பூன்

சாம்பார் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி – 1 கப்
துவரம் பருப்பு – 1 கப்
தண்ணீர் – 4-1/2 குவளை
காய்கறிகள் – ஏதாவது 4 அல்லது 5 வகை
தக்காளி – 2 அல்லது 3 (நடுத்தர அளவு)
சிறிய வெங்காயம் – 10 துண்டுகள்
பெரிய வெங்காயம் – 10 துண்டுகள்
எண்ணை – 1 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1/4 தேக்கரண்டி

முந்திரிக் கொத்து

வீட்டில் எளிய முறையில் செய்யும் இனிப்பு வகைச் சிற்றுண்டியாகும்.

இது பார்ப்பதற்கு முந்திரிப் பழமான திராட்சைக் கொத்தினைப் போல் உள்ளதால் முந்திரிக் கொத்து என்ற அழைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் :-

மைதா மாவு – 100 கிராம்
பச்சரிசி மாவு – 25 கிராம்
சமையல் சோடா – 2 சிட்டிகை
உப்பு – சிறிதளவு
எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு

#சமையல்_டிப்ஸ்

.
👉வாழைத்தண்டு கூட்டு அல்லது பொரியல் செய்யும்போது சிறிது முருங்கைக் கீரை சேர்த்துச் செய்தால் சுவையும் மணமும் தூக்கலாக இருக்கும்.
.
👉கீரையுடன் பயத்தம் பருப்பு கூட்டு செய்யும்போது ஒரு கிண்ணம் பால் அல்லது தேங்காய்ப் பாலைச் சேர்த்தால் மணமாக இருக்கும்.
.
👉காரக்குழம்பு தயாரிக்கும்போது அதிகம் தண்ணீர் சேர்த்துவிட்டால் ஒரு தேக்கரண்டி பாசிப்பருப்பை அரைத்துச் சேர்த்தால் குழம்பு கெட்டியாகிவிடும்.

வெண்டைக்காய் புளிக்குழம்பு

☘️☘️வெண்டைக்காய் புளிக்குழம்பு☘️☘️

தேவையான ப்பொருட்கள்.

பிஞ்சு வெண்டைக்காய். : 200கி
சின்ன வெங்காயம். : 50 கி(பொடியாக நறுக்கிய)
தக்காளி. : 1(பொடியாக நறுக்கிய)
புளிக்கரைசல். : 100 மி