கேரள உன்னி அப்பம்

தேவையான பொருட்கள்
பச்சரிசி மாவு - 2 கப்
கோதுமை மாவு - 1 கப் 
கருப்பு நாட்டு சர்க்கரை - 350 கிராம்
பழுத்த பூவம் வாழை பழம் - 3
தேங்காய் வில்லைகள் - 1/2 கப்

பலாப்பழ அல்வா

தேவையான பொருள்கள் 

பலாப்பழ சுளைகள் - 30
சர்க்கரை - 200 கிராம்
முந்திரிப் பருப்பு - 10
காய்ந்த திராட்சை -10
ஏலக்காய்த் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
நெய் - 6 மேஜைக்கரண்டி
கேசரி கலர் - சிறிது

வெஜிடபிள் ஸ்டூ

வெஜிடபிள் ஸ்டூ ஆப்பம், இடியாப்பம், சப்பாத்தி, பூரி மற்றும் புட்டுக்கு தொட்டு கொள்ள சுவையாக இருக்கும். இந்த வெஜிடபிள் ஸ்டூ செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

உருளைக்கிழங்கு - 1,
வெங்காயம் - 1,
பீன்ஸ் - 100 கிராம்,
கேரட் - 100 கிராம்,
பச்சைமிளகாய் - 5,
உப்பு, கறிவேப்பிலை - தேவையானவை,
தேங்காய்ப்பால் - 1 டம்ளர்.

ஆரோக்கியம் தரும் பாகற்காய் காரக் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

பாகற்காய் – 300 கிராம் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் (வறுத்து பொடி செய்தது) சின்னவெங்காயம் – 200 கிராம் (நறுக்கியது) நல்லெண்ணெய் – 50மி.லி. தக்காளி – 2 புளி – எலுமிச்சைப்பழ அளவு உப்பு – தேவைக்கு 

நெல்லை விசாகன் கத்திரிக்காய் சட்னி

நெல்லை விசாகன் கத்திரிக்காய் சட்னி

இந்த உணவகம் நெல்லையப்பர் கோயில் பின்புறம் உள்ளது.

இந்த சட்னி அந்த உணவகத்தில் இட்லி மற்றும் தோசையுடன் பரிமாறப்படும். தேவாமிர்தம் போல் இருக்கும். சட்னி சுவைக்காகவே அடுத்து அடுத்து இட்லி மற்றும் தோசை வகைகளை ஆர்டர் சொல்ல தோன்றும்.

தேவையான பொருட்கள்

சின்ன வெங்காயம் 14 ( அம்மிகல்லில் நசுக்கியது)

தக்காளி 3 ( பொடியாக நறுக்கியது)

பிஞ்சு கத்திரிக்காய் 8 ( பொடியாக நறுக்கியது)

சுவையான சிக்கன் 65

தேவையான பொருட்கள் :
சிக்கன் - 1/2 கிலோ (சிறுச்சிறு  துண்டுகளாக வெட்டி வைத்து கொள்ளவும்)
கெட்டியான தயிர் - 3 மே.கரண்டி 
இஞ்சி / பூண்டு விழுது - 1 மே.கரண்டி
கரம்மசாலா - 1 தே.கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 2 தே.கரண்டி

சுவையான வெஜிடபிள் சமோசா

தேவையான பொருட்கள் :

மைதா மாவு - 250 கிராம்,
உருளைக்கிழங்கு - 250 கிராம்,
பச்சைப் பட்டாணி - 50 கிராம்,
பச்சை மிளகாய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
இஞ்சி விழுது - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
மஞ்சள்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன்,

மசாலா பூரி

பூரி செய்வதற்கு:
மைதா மாவு - 3 தேக்கரண்டி
ரவை - 2 கப்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

சூரியகாந்தி எண்ணெய் (பூரியை பொரிப்பதற்கு) - 2 கப்

திருக்கோஷ்டியூர் சம்பா

இது திருக்கோஷ்டியூர் ஸ்ரீ சௌமிய நாராயண பெருமாளுக்கு ஏற்ற மிகவும் பிடித்தமான பிரசாதமாக படையலிட்டு படைத்து மீண்டும் பக்தர்களுக்கு வழங்கபடுகிறது.

இது செட்டிநாடு மணம் மற்றும் நமது பாரம்பரிய உணவு வகைகளை பற்றி கூறும் உணவு இது தான்.

நமது மூதாதையர்களின் உண்மையான உணவு சுவையை பற்றி தெரிந்து கொள்ள நாம் செய்து சுவைக்க வேண்டிய உணவு வகைகள் நமது தமிழக திருகோயில்கள் பிரசாதம் தான்.

அது உணவு மட்டுமல்ல ! பிரசாதம் மட்டுமல்ல ! ஒரு வகையான காயகர்ப்பமான உணவு ( மருந்து ).

செட்டிநாடு வத்தல் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் :-

சின்ன வெங்காயம் – 200 கிராம்
வெள்ளைப்பூண்டு – 100 கிராம்
சுண்டை வத்தல் – 10
தக்காளி – 2
புளி – எலுமிச்சையளவு
குழம்பு மிளகாய்த்தூள் – 4 தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவைக்கு

பானி பூரி

*பூரிக்கு...*

ரவை - 1/2 கப்
மைதா - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா - 1 சிட்டிகை
உப்பு - தேவையான அளவு

*பானிக்கு...*

கொத்தமல்லி - சிறிது
புதினா - சிறிது
பச்சை மிளகாய் - 2-3
புளி - 1 எலுமிச்சை அளவு (நீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்)

ஃப்ரைட் நூடுல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் நூடில்ஸ்
225 கிராம் முட்டைக்கோவா
100 கிராம் பிஞ்சு மஞ்சள் போஞ்சி
225 கிராம் லீக்ஸ் தண்டு
225 கிராம் கரட்
3 மே.க மார்ஜரீன், வெண்ணெய் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவரநெய்

சத்தான முட்டை வட்லாப்பம்

தேவையான பொருட்கள் :

முட்டை – 15, 
தேங்காய் – 1, 
முந்திரிப்பருப்பு, பாதாம், பிஸ்தா – (தலா) 10 கிராம், 
நெய் – ஒரு டீஸ்பூன்,