30 வகை பொடிகள்

ரசப்பொடி

தேவையானவை: காய்ந்த மிளகாய் - ஒரு கப், தனியா - கால் கப், மிளகு - 2 டேபிள்ஸ்பூன், வெந்தயம் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், சீரகம் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், 

கத்திரிக்காய் தொக்கு

தேவையான பொருட்கள் 

கத்தரிக்காய் - 1/4 கிலோ,

வெங்காயம் - 2,

தக்காளி - 2,
பச்ச மிளகாய் -1
நல்லெண்ணெய் -3 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 2
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

கொங்கு நாட்டு கச்சாயம்!!!

தேவையான பொருட்கள்...

1.மைதா ½கிலோ

2.ரவை 100 கிராம்

3.சர்க்கரை தேவையான அளவு

4.ஏலக்காய் 10Rs

5.கடலை எண்ணெய்-பொரித்தெடுக்க

🥔சில்லி உருளைக்கிழங்கு 🥔

தேவையானப் பொருட்கள். :

உருளைக்கிழங்கு. : 1/2 kg

பச்சை மிளகாய். : 3(நீளவாக்கில் நறுக்கவும்)

பூண்டு. : 10 பல் (பொடியாக நறுக்கவும்)

மிளகாய்த்தூள். : 4 டீஸ்பூன்

வெங்காயம். : 1(சதுர துண்டு துண்டாக வெட்டவும்)

வெஜிடபிள் வெள்ளை குருமா

தேவையானவை:

காய்கறி கலவை - 1 கப் (பீன்ஸ், காரட், காலிப்ளவர், பட்டாணி, உருளை)

பெரிய வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
பட்டை, லவங்கம் - 1/2 ஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு - 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

மஷ்ரூம் பிரியாணி

அசைவம் பிடிக்காதவர்களுக்கு சிறந்த மாற்று மஷ்ரூம். இப்போது மஷ்ரூம் வைத்து எப்படி பிரியாணி செய்யலாம் என்பதை விரிவாக கீழே பார்க்கலாம்.

சைவ பிரியர்களுக்கான மஷ்ரூம் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் :

பாசுமதி அரிசி - ஒரு கிலோ,
பட்டன் மஷ்ரூம் - 400 கிராம்,
வெங்காயம் - 250 கிராம்,
தக்காளி - 200 கிராம்,
இஞ்சி - பூண்டு விழுது - 2 ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 5
புதினா - 50 கிராம்,
கொத்தமல்லித் தழை - 100 கிராம்,
மிளகாய்த்தூள் - 20 கிராம்,
எலுமிச்சைப் பழம் - ஒன்று,
பூண்டு - 100 கிராம்,
நெய் - 100 மில்லி,
எண்ணெய் - 100 மில்லி,
கிராம்பு, பட்டை - தலா 10 கிராம்,
ஏலக்காய் - 5 கிராம்,
பிரியாணி இலை - 5 கிராம்,
தயிர் - 100 மில்லி,
உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை :

* வெங்காயம், தக்காளி, ப,.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* மஷ்ரூமை நன்றாக கழுவி பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.

* அரிசியை 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

* பாதியளவு பட்டை, பிரியாணி இலை, ஏலக்காய் ஆகியவற்றைப் பொடித்துக்கொள்ளவும்.

* அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, மீதியுள்ள பட்டை, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை மற்றும் கிராம்பு தாளித்து, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்துப் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் அதில் இஞ்சி - பூண்டு விழுது சேர்த்து… புதினா, தயிர், எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி, நறுக்கிய தக்காளி, மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

* அனைத்தும் நன்றாக வதங்கி கிரேவி பதம் வந்த பிறகு, அரிசியின் அளவில் ஒன்றரை பங்கு தண்ணீரை ஊற்றிக் கொதிக்கவிடவும்.

* கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் ஊறவைத்த அரிசியைப் போட்டு வேகவிட்டு, தண்ணீர் வற்றியதும், மஷ்ரூம் சேர்த்துக் கிளறவும்.

* பின்பு அடுப்பில் தோசைக்கல்லை வைத்து, தண்ணீர் தெளித்து, அதன்மீது பிரியாணி இருக்கும் பாத்திரத்தை வைத்து மூடி வைக்கவும் (அடுப்பை சிறு தீயில் வைக்கவும்). 20 நிமிடம் கழித்து இறக்கும்போது, நெய் சேர்த்துக் கிளறி, சிறிதளவு வறுத்த வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

* சூப்பரான மஷ்ரூம் பிரியாணி ரெடி.

நன்றி : ராமமூர்த்தி ரங்கநாதன் - அறுசுவை சமையல் சைவம் 

கொண்டைக்கடலை அல்வா

இதுவரை இப்படி ஒரு சுவையான இனிமையான கடலை அல்வா செய்து சாப்பிட்டது உண்டா ஆரோக்கியமானதும் ஒரு புது விதமான முயற்சியும் கூடா உங்கள் இல்லத்தில் நடக்கும் பிறந்த நாள் போன்ற விசேஶங்களுக்கு இதுபோன்று இன்றே செய்துகொள்ளாம்...

#தேவையான பொருட்கள் : 

வெள்ளைக் கொண்டைக் கடலை- 1/4 கி,

அச்சு வெல்லம் - 1/4 கி,

நெய் - 200 கிராம்,

ஏலக்காய் - 2 .

முந்திரிப் பருப்பு திராட்சை தேவைக்கு...

வெண்டைக்காய் குழம்பு

தேவையானவை:

வெண்டைக்காய் – கால் கிலோ, 

வெங்காயம் – 1, 

கீறிய பச்சை மிளகாய், தக்காளி – தலா 2, 

பூண்டு – 2 பல், 

புளி – நெல்லிக்காய் அளவு, 

கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு – தலா அரை டீஸ்பூன், 

🌰வெங்காயச் சட்னி🌰

தேவையான ப்பொருட்கள். :

வெங்காயம். 4(நீளவாக்கில் நறுக்கவும்)

உளுந்து. : 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய் வற்றல். : 5

பூண்டு. : 4 பல்

புளி. : சிறிது

கறிவேப்பிலை. : சிறிது

வெஜிடபிள் சூப்

காய்கறிகள் கொண்டு ஒரு ருசியான மற்றும் எளிய சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

எண்ணெய் – இரண்டு டீஸ்பூன்
வேகவைத்த கேரட் – மூன்று டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – ஒன்று (பொடியாக நறுக்கியது)
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு – மூன்று டீஸ்பூன்
வேகவைத்த ஆப்பிள் – மூன்று டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைகேற்ப
மிளகு தூள் – தேவையான அளவு

உங்க குழந்தைகள் மீது உங்களுக்கு கொள்ளைப்பிரியமா???*

உங்க குழந்தைகள் மீது உங்களுக்கு கொள்ளைப்பிரியமா???*

தயவு செய்து *வேர்க்கடலை,* *பேரீச்சம்பழம்* தினமும் ஸ்நாக்சாக கொடுங்கள்!

*கீரை* வாரம் *3*முறை பருப்புக்கூட்டாகவும், *ராகியை* *சேமியாவாக,கொழுக்கைட்டையாக, ரொட்டியாக வாரம்* இருமுறை கொடுக்கவும்!

*ஆப்பிள்,ஆரஞ்சை* விட *பப்பாளி,கொய்யாவில் சத்துக்கள்* அதிகம்!

தினமும் சாப்பிடக்கொடுங்கள்!

உங்கள் *மனைவியின் ஆரோக்கியத்தின் மீது அதிக அக்கறை கொண்டவரா நீங்கள்???*

தயவு செய்து *மண் சட்டியும்,இரும்புக்கடாயும்,மரச்செக்கு எண்ணெய்யும்* வாங்கிக்கொடுக்கவும்!

தினமும் *5பேரிச்சம்பழம்* குறைந்த பட்சம் சாப்பிடக்கட்டாயப்படுத்துங்கள்!

*கருப்பு அரிசி,கருப்பு எள்,கருப்பட்டி,கருப்பு உளுந்து,மண் பானை தண்ணீர் சாப்பிட* வலியுறுத்துங்கள்!

30 நாட்களுக்கும் தினம் ஒரு கலந்த சாதம்

30 நாட்களுக்கும் தினம் ஒரு கலந்த சாதம்

தினம் தினம் குழந்தைகளின் லஞ்ச் பாக்ஸில் என்ன சாதம் வைத்துக் கொடுப்பது என்பதுதான் பல அம்மாக்களின் கவலை.

பிள்ளைகள் வீட்டில் இருக்கும்போது வெரைட்டி காட்டி சந்தோஷப்படும் அம்மாக்களால், காலை நேர பரபரப்பில் அப்படி ஜமாய்க்க முடியாது. அதிலும் வேலைக்குப் போகும் அம்மாக்கள் என்றால் சமையலுக்காக மெனக்கெடுவதை யோசித்துக்கூடப் பார்க்க முடியாது. எல்லோருக்கும் செய்வதையே குழந்தைகளுக்கும் கொடுத்தனுப்புவார்கள். அது, இரண்டு ஸ்பூன் அளவுக்கு மட்டுமே காலியாகி, கனத்த பாக்ஸாகவே திரும்பும்போது, அம்மாக்களின் இதயமும் கனத்துப் போகும்.

இனிப்பு & கார கோதுமை சேமியா

🍜இனிப்பு கோதுமை சேமியா🍜
தேவையான ப்பொருட்கள்

கோதுமை சேமியா. : 100 கிராம்
தேங்காய் துருவல். : 2 டேபிள்ஸ்பூன்
சர்க்கரை. : 2 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள். : 1 டீஸ்பூன்
நெய். : 1 டீஸ்பூன்

கோதுமை மாவு பணியாரம்

தேவையான பொருட்கள் :

கோதுமை மாவு – 125 கிராம்

முட்டை – 1

தேங்காய் பால் அல்லது பசும்பால் – 2 மேசைக்கரண்டி

சர்க்கரை – 4 மேசைக்கரண்டி

சோடா மாவு – சிறிதளவு

வெண்ணிலா எசன்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி

ரவை – 2 மேசைக்கரண்டி (விரும்பினால்)

எண்ணெய் – 2௦௦ மில்லி பொரிக்க

தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப

அசோகா அல்வா

தேவையானவை

கோதுமை மாவு- கால் கிலோ
பயத்தம்பருப்பு-100 கிராம்
சர்க்கரை- 500 கிராம்
ஏலக்காய்த்தூள்- ஒரு டீஸ்பூன்
ரெட் ஃபுட் கலர்- ஒரு சிட்டிகை
நெய்- 100 கிராம்
உடைத்த முந்திரித் துண்டுகள்- 2 டேபிள் ஸ்பூன்

🏵இடியாப்பம்🏵

தேவையான பொருட்கள். :
பச்சரிசி மாவு. : 2 கப்
நல்லெண்ணெய். : 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை. :
1.ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு மற்றும் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும்.

2.பிறகு நன்கு கொதிக்க வைத்த தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி நன்றாக சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

3.ஐந்து நிமிடம் கழித்து இடியாப்பம் உரலில் இட்டு இடியாப்பம் பிழிந்து வேகவைக்கவும்.
4. தேங்காய் பால் மற்றும் சீனியும் சேர்த்து சாப்பிட்டால் நன்றாக இருக்கும்.

5. சூடான தண்ணீருக்கு பதிலாக கருப்பட்டி அல்லது வெல்ல பாகு சேர்த்து மேலே சொன்ன மாதிரிநன்றாக மாவை பிசைந்து இடியாப்பம் பிழிந்து வேகவைக்கவும்.

6.இந்த மாவில் வேண்டிய வடிவில் கொழுக்கட்டை பிடித்து வேகவைத்து எடுக்கலாம்.

நன்றி  கௌரி சிவகுமார் - சமைக்கலாம் வாங்க 

பலாப்பழம் பொரி

பலாப்பழம் பொரி

இது ஒரு மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டி.கேரளாவில் மிகவும் பிரபலமான பழம் பொரி போல இதுவும் சுவை அள்ளும். செய்து சுவைத்து மகிழுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள் :

பலாச்சுளை - 4.

மைதா மாவு - 3 டீஸ்பூன்

அரிசி மாவு - 1 டீஸ்பூன்

ரவை - 1 டீஸ்பூன்

சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்

உப்பு, தண்ணீர் - தேவையான அளவு 

🍄மஷ்ரூம் சுக்கா🍄

🍄மஷ்ரூம் சுக்கா🍄

தேவையான பொருட்கள்
மஷ்ரூம். : 250 கிராம்
வெங்காயம். : 1(பொடியாக நறுக்கவும்)
மிளகாய் வற்றல். : 5
கடுகு. : 1 டீஸ்பூன்
சீரகம். : 1 டீஸ்பூன்
பூண்டு. : 4 பல் (பொடியாக நறுக்கவும்)
கறிவேப்பிலை. : சிறிது
மிளகு தூள். : 2 டீஸ்பூன்

குடைமிளகாய் சட்னி

குடைமிளகாயில் எண்ணற்ற சத்துக்கள் உள்ளன. குடைமிளகாய் சட்னி வித்தியாசமான சுவையுடன் இருக்கும்.இந்த சட்னியானது காலை வேளையில் இட்லி, தோசைக்கு சூப்பராக இருக்கும்.

குடைமிளகாய் சட்னி😊👍

தேவையான பொருட்கள்:
வதக்கி அரைப்பதற்கு :
சிகப்பு குடைமிளகாய் - 1 பெரியது / 1 கப் நறுக்கியது
வர மிளகாய் - 3
பெரிய வெங்காயம்-1
தக்காளி-1
பூண்டு- 2 பல்
துருவிய தேங்காய் - 2 மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை- சிறிதளவு
புளி - 1 தேக்கரண்டி அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி